7,99

Plaimont “Charmes de Colombelle” – Gascogne

  • Gros Manseng
  • Wit
  • 2017
  • Honing, nectar en zoet
- +

De herfst is in Gascogne een bijzonder aangenaam jaargetijde. Ideaal om druiven langzaam overrijp te laten worden.

De wijn heeft een levendige strogele kleur met zilveren reflexen en ontwikkelt een weelderige neus van citroenrasp met een vleugje witte bloemen en acaciahoning. Bij de aanzet is het in de mond zoetheid wat de klok slaat, maar dat wordt onmiddellijk gevolgd door een zuurte die het water in de mond doet lopen. De finale wordt subtiel verfrist door nauwelijks bittere tonen van grapefruitrasp, waardoor de afdronk fris wordt en om een volgende slok vraagt.

Door zijn natuurlijke levendigheid en unieke aromatische karakter is dit bij uitstek een aperitiefwijn, maar hij is ook geschikt voor de meer traditionele gastronomie (foie gras met appels) en bovendien een prachtige dessertwijn met een ongeëvenaarde verteerbaarheid.

Fijnproevers zullen ook wat avontuurlijker combinaties weten te waarderen, bijvoorbeeld met zoet-zoute gerechten of de wat meer pittige keuken (gebraden en gekruide kip).

  • Appel Crumble
  • Foie Gras