Altavins – Ilercavonia

 11,99

Gesitueerd tussen de monding van de rivier Ebro en Tarragona, is de Terra Alta één van de zeven DO’s in het uiterste zuiden van de provincie Catalunya. Garnacha, zowel de witte als de rode variant, is hier veruit de meest voorkomende druif. Joan en zijn team benutten het beschikbare druivenarsenaal ten volle, en produceren zijdezachte wijnen die vlot drinkbaar zijn.

Een intense neus met aroma’s van mango, ananas en abrikoos. De smaak is breed met wederom veel sap, iets bloemigs, een filmende structuur, milde kruiden en eindigt in een lang aanhoudende finale.

De naam van deze cuvée is een verwijzing naar de Ilercavones, de Iberiërs, die hier van 600 tot 100 voor Christus woonden en een rijke cultuur achterlieten. De Ilercavonia is een bijzondere witte wijn gemaakt van 100% garnatxa blanca van een geselecteerde wijngaard met vijftig jaar oude stokken. De druiven weekten na de oogst 36 uur, waarna het vrijgekomen sap op lage temperatuur vergistte en ‘sur lie’ nog enige tijd rijpte.